Voor iedereen die voor het eerst naar Madrid gaat, is één ding zeker: je zult veel eten. En goed ook. De Spaanse hoofdstad ademt eten: van kleine tapasbars tot bruisende markten, van een snelle bocadillo tot een uitgebreid diner met uitzicht over de stad. Maar waar begin je als je nog nooit eerder in Madrid bent geweest? Geen zorgen: in deze gids vertel ik je precies wat je absoluut moet proberen als het gaat om eten in Madrid.
Tapas: de Madrileense basis
Tapas zijn dé start van elk culinair avontuur in Madrid. Kleine gerechtjes die je deelt met vrienden of familie – en waar je ongemerkt een avond mee vult. Bestel bijvoorbeeld patatas bravas (gefrituurde aardappeltjes met pittige saus), croquetas de jamón, tortilla de patatas en natuurlijk jamón ibérico. Elke bar heeft zijn eigen specialiteit, dus probeer vooral meerdere plekken uit. Meer inspiratie? Lees ook mijn blog Van tapas tot fine dining: de ultieme gids voor eten in Madrid of ontdek 15x plekken waar je echt moet eten in Madrid.
Eten rond Plaza Mayor: klassiekers met karakter
Plaza Mayor is niet te missen. En ja, het is toeristisch, maar dat betekent niet dat je er niet lekker kunt eten. Probeer hier zeker de bocadillo de calamares: een broodje met gefrituurde inktvisringen dat typisch Madrileens is. Bij El Brillanteof La Campana eet je deze klassieker zoals de locals ‘m bedoelen. Wil je weten of eten rond dit plein de moeite waard is? Lees dan Eten rond Plaza Mayor: toeristisch of toch een aanrader?.
Authentieke gerechten om te proeven
Naast tapas zijn er nog een aantal gerechten die je minstens één keer moet eten in Madrid. Denk aan cocido madrileño(een stevige stoof met kikkererwten, vlees en groenten), callos a la madrileña (stoofpot van rund) en torrijas: de Spaanse versie van wentelteefjes. En als afsluiter natuurlijk churros con chocolate, het liefst bij Chocolatería San Ginés. Dit is comfortfood in zijn puurste vorm.
Budgetproof en smaakvol
Bang dat je portemonnee leegraakt? Geen zorgen. Goed eten hoeft in Madrid helemaal niet duur te zijn. Veel restaurants bieden een menú del día aan, een dagmenu met drie gangen en drank voor rond de €12. Perfect om uitgebreid te eten voor weinig geld. In mijn blog 10x budgetproof eten in Madrid vind je meer tips en adressen waar je goed én voordelig kunt eten.
Met het gezin uit eten
Ook met kinderen is uit eten in Madrid verrassend relaxed. Veel restaurants hebben kinderstoelen, speciale menu’s of zelfs speelhoekjes. Spanjaarden zijn gewend aan gezinnen die samen eten, zelfs laat op de avond. Lees Eten in Madrid met kinderen: de kindvriendelijke restaurants voor de beste gezinsvriendelijke opties.
Proef de stad als een local
Wil je weten waar de locals eten? Vermijd dan de hoofdstraten en zoek de kleinere tavernes in wijken als La Latina of Chamberí. Hier eet je vaak beter, goedkoper en authentieker. Mijn artikel Eten in Madrid als local: waar eten de Madrilenen? geeft je een goed beeld van waar de Madrileense keuken écht leeft.
Vega(n) opties voor iedereen
Madrid is verrassend goed ingesteld op vegetariërs en vegans. Er zijn steeds meer restaurants waar plantaardige gerechten niet het alternatief zijn, maar de ster van de menukaart. Van creatieve tapas tot volledige vegan menu’s, er is voor ieder wat wils. Bekijk mijn gids Vegetarisch en vegan eten in Madrid: dit zijn de hotspots.
Foodmarkten: proef en ontdek
Wil je in korte tijd veel verschillende smaken proberen? Dan zijn de foodmarkten van Madrid de ideale plek. Van de bekende Mercado de San Miguel tot de hippe Mercado de San Antón: hier proef je van alles wat de stad te bieden heeft. Meer markten ontdekken? Lees De leukste foodmarkten in Madrid om lokaal te eten. En als je weinig tijd hebt, probeer dan de route uit Proef de stad: 1 dag, 5 gerechten.
Praktisch & slim plannen
Eten in Madrid is niet alleen genieten, maar ook plannen. Spanjaarden eten laat, lunch begint vaak pas rond 14:00 en diner niet voor 21:00. Wil je verzekerd zijn van een tafel bij populaire restaurants? Reserveer vooraf via TheFork, vaak met aantrekkelijke kortingen. En voor wie liever alles in één keer proeft, zijn er ook culinaire tours via GetYourGuidewaar je direct kunt boeken.
Bekijk actuele foodtours in Madrid
Reserveer je restaurant met korting via TheFork
Meer ontdekken
Wil je alle tips overzichtelijk bij elkaar? Ga dan naar mijn pagina Eten in Madrid voor de beste restaurants, markten en gerechten.